安心のおいしさはジェルメロード/Germer Road

伊豆産天草黒みつ豆寒天＋伊豆産天草抹茶豆寒天＋冷たいコーンのスープトリプルプレゼントキャンペーン

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安心で確かなものだけを皆さまにお届けしたい。その思いから、内モンゴル産品を提供してくださる木曽路物産株式会社。

旬のおいしい素材にこだわり、「食のスーパーブランド」として定評ある株式会社セゾンファクトリー。

お米は文化の根幹であるととらえ、安心安全なお米を提供してくださる株式会社山田屋本店。

伝統の味とバイオテクノロジーの調和。120年の歴史をもつ、みそ業界のトップリーダー、マルマン株式会社。

厳選された材料、安心素材を使って、ダイエット製品業界の草分けとも言える株式会社グローバル。

持ち前の液化窒素の技術をフルに生かし、日本人が昔から食べているものの成分をそのままに加工、良質な健康食品を送り出している岩谷産業株式会社。

本格的な中華の魅力を伝えることに専心し、中国千年の歴史を継承した味を、家庭の食卓にまで届けてくださる横浜大飯店。

厳選した食材を使用し、手づくり、手詰めで和風惣菜シリーズを製造してくださる上野食品株式会社・福島の工場。

水と空気と微生物。最高の環境が生み出す、こだわりの酢を提供してくださる内堀醸造株式会社。

ナチュラルチーズの取り扱い日本一。世界のおいしいチーズを食卓に提供してくださるムラカワ株式会社。

手打ち品質にこだわる麺づくりで、そば王国・山形の乾麺産業をリードする株式会社みうら食品。

塩分を抑え、シンプルで飽きのこない健康志向の明太子をつくり、「街の明太子屋さん」を目指す株式会社源（みなもと）。

お米にかかわる機械では世界的トップ。自らの機械の性能をフルに発揮し、川下の商品を開発した株式会社サタケ。

ひと目でわかるネーミング、たとえ田舎くさいといわれても素朴なパッケージ。つねに「お客さまに沿う」川本昆布株式会社。

安心できるものを自信を持ってお客さまにお届けする。有機無農薬／オーガニック食品のパイオニア、桜井食品株式会社。

地元の生産者が手塩にかけた南高梅を厳選。大粒で果肉たっぷりの極上品をお届けする株式会社ウメタ。

米づくりの神さまから恵みを受けたような理想的な環境で、米への情熱を燃やす喜多方まごころ米生産倶楽部。

米粉を使った米めんという新しい食文化の提案。日本の農業に果敢にチャレンジし続ける株式会社大潟村あきたこまち生産者協会。

安全でおいしい米づくりを、持続可能な「商売」にしたい。若き農業集団、株式会社ベジタブルスタイル。

信州のおいしさを、多くの人に味わってもらいたい。徹底した安全管理のもと、自然のうま味をお届けする株式会社ナガノトマト。

厳選した素材と「シェフの味」への追求。家庭で手軽に味わえる、本格ポタージュスープをお届けするＳＳＫプロダクツ株式会社。

日本初の国産カレー粉を製造した、ハチ食品。１００年以上の歴史を誇る老舗は、おいしさの高みと商品開発に挑み続ける。

国際的にも評価の高い、江刺のりんごジュース。生産者との強力なタッグで、唯一無二の逸品を生み出すＪＡ江刺。

創業７０年を誇る上野食品。全国につながるネットワークを駆使して、卸問屋から一転、企画・開発・製造業へと大変貌を遂げた。

名峰月山をはじめとする山々が美しい水と肥沃な土を育む、庄内平野。ＪＡ庄内たがわは、お米や水などの名産品をお届けする。

清冽な水と新鮮な野菜、そして風味豊かな香辛料が作り出す最高級のソース。いままでにない味を届ける株式会社ユニオンソース。

東北の人たちに長年愛されているコマツ醤油株式会社。知識と技術を集結して、醤油づくりを極めている。

「和」テイストを大切にしながら、親しみやすい味わいのスイーツを作る新杵堂。独創的な菓子は、お客さまの目線から生まれる。

日本のお茶界を支える「かごしま茶」を食卓に。一番茶をおしみなく使い、全国においしい緑茶をお届けするＪＡかごしま茶業。

スタッフ日記

最新ニュース

水と空気と微生物。最高の環境が生み出す、こだわりの酢

内堀醸造株式会社　会長　内堀信吾さんに聞く

仕込み水も殺菌していません

アルプス工場の真ん前が、南駒ケ岳です。約３０００メートルあります。
工場は標高７４０メートルです。標高740メートルのところにある酢の工場は、珍しいですよ。
工場を建ててから、長野県庁の方が来て「よく来てくれましたね。この水は、長野県の地域資源ですよ」と言うんですね。私たちは、ここに土地を買って、工場をつくってから、いい水が出るということに気がついた。本当に、私たちは、いい出会いに恵まれていると思います。
水というのは、とてもむずかしいものなんです。
ある地域に行くと、水に鉄分が含まれている。ある地域では、水量は豊かでも水質が気になる。別の地域では、深く掘ると温泉が出てしまう。山に恵まれた長野県でも、そうです。
この部屋から見える範囲は、ぜんぶうちの土地です。これ、気持ちいいんで、もう一回くらい言いたいんですけど（笑）。南駒ケ岳の伏流水が流れている。うちより上流には工場はありません。
だから、杉江（アルプス工場工場長・杉江毅さん）の考えもあって、水は殺菌しません。仕込み水も殺菌していません。
本社工場のある八百津もいいところですけれども、山がない。ここは、すぐそこに３０００メートル級の山がある。大きな山があると、その山の神に助けられると実感しますね。
私たちは、より高度、高品質なものをつくってきたつもりだし、明日からもそれに向かっていくつもりです。これは、約束できます。２０１１年は、多分皆さんが、ほほーっと思うものを紹介していきます。皆さんが納得してくれれば、はじめて、きちんとお話しができることになるでしょう。
そうなれればうれしいね。
（談）

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