ハチ食品 一覧
スパイスのプロフェッショナルが手がけたカレールー
ハチ食品株式会社 取締役 製造部長 兼 兵庫工場長 大西昭宏さんに聞く
江戸時代の薬種問屋から続くハチ食品株式会社は、日本で始めて国産カレー粉を売り出した、カレーとスパイスの専門メーカーです。スパイスを知り尽くしているからこそ出せる奥深い味が楽しめます。
大手メーカーにカレー粉を供給
ハチ食品株式会社は、国産初のカレー粉を売り出した老舗メーカーで、長年、カレーを作り続けてきたメーカーでありながら、一般的には、あまり名前が知られていません。それもそのはず。昭和４０年代半ばまで、大手メーカーにカレー粉を供給する、縁の下の力持ち的な存在だったのです。これを方向転換、ハチ食品というブランドでオリジナル商品を売り出していこうと、近年、一般消費者向けの商品を開発・販売するようになりました。
名前はあまり知られていないがらも、大手メーカーが提供しているカレールーの味の決め手、カレー粉は、ハチ食品のもの。ハチ食品のカレーの味は、これまで数多くの皆さまに愛され続けてきた味と言えます。
カレー粉は香辛料を調合して作ります。香辛料自体も、原料の産地やグレードの違いだけでなく、加工の仕方によっても味や風味、香りが左右されます。これを調合したカレー粉は、とても繊細なもののようです。
「カレー粉を調合して、何日か寝かすことで、全体に味がなじんで、まろやかさや風味が落ち着いてきます。ですから、製造してから何日か寝かしてほしい。普通、食品ですから製造年月日を入れるんですが、私どもの業務用のカレー粉には、出荷年月日も入れています。一定の期間、寝かせてから出荷しましたっていう意味でね」と大西工場長は教えてくれました。
同じ工場のなかで作られたカレー粉を使い、スパイスを熟知したハチ食品株式会社が、自信を持ってお届けしているのが、厳選した30種類のスパイスを使った、ロングセラー『カレー専門店のカレールー』です。
商品番号 CM2045
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2044
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2043
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2042
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2040
価格
1,027円(税込)
価格
1,027円(税込)
商品番号 CM2039
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2038
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
商品番号 CM2037
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
商品番号 CM2036
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
商品番号 CM2035
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
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