JA庄内たがわ 一覧

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山、水、風。庄内の自然が育むおいしさを届けたい
JA庄内たがわ 立川加工所長 鶴巻一宏さんに聞く
煮込んでも伸びすぎないコシ。ほどよい歯ごたえ。鼻孔に抜けるもち独特の香り。『月山のまるもち』は、「去年もおいしくいただきましたから、今年も」という長年のファンが多いという。
自然のダムで数百年かけてろ過された『ブナの水音』
Germer Roadでは、ここ立川の名産品とも言える、月山の名水『ブナの水音』と季節限定『月山まるもち』『月山きりもち』、正月限定の『のしもち』を紹介している。どれもJA庄内たがわ立川加工所が製造に当たっている。
『ブナの水音』は、平成4、5年度の東北地方建設局の調査で「東北一きれいな川」とされた立谷沢川の、源泉ともなっているブナ林から湧き出た水を濾過し、殺菌のうえ、ペットボトルに詰めている。
ブナ林は、繊毛状の根や腐葉土が雪や雨をろ過しながら保水する「緑のダム」とも言われている。百年単位の年月をかけて次第に地下に浸透し、ゆっくりろ過され、湧き出したナチュラルなミネラルウォーター、それが『ブナの水音』だ。
「水の加工所には、例年、5月の連休過ぎぐらいまで雪が残ってます」と、立川加工所長の鶴巻一宏さん。
工場で働いている立川支所営農課加工係、海藤義晃さんも、「冬は、2〜3メートルぐらい雪が積もって、工場のあたりぐらいまでは、除雪しますが、その先は雪が深くって入っていけないんです」と話す。それほど山深い場所に、『ブナの水音』の工場がある。周囲に民家は多くなく、水源は、ここから車で5分ぐらい山に入り、さらに10分ぐらい歩かなければ辿り着けない。車でも入れない、もちろん、人が入ることもない場所にある。
「冬場、水源からここまで水を運ぶ配管が凍って、水が届かないこともあります。そうなったらしょうがないですね。出るまで待つ。でも、数日で出るようになります。これまで止まってしまったことはありません」と、海藤さん。
「行ってみますか」鶴巻所長と海藤さんに水源まで案内していただいた。

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ブナの水音(箱入) 2L×6本
 
商品番号 CJ0494
価格1,800円(税込)
個数
特価 ブナの水音(箱入) 500ml×24本
 
商品番号 CJ0495
価格3,114円(税込)
個数

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