ユニオンソース 一覧

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「絶対に無理」に挑み続けたソース
ユニオンソース株式会社 前代表取締役社長 井草貴さんに聞く
栃木県日光市。観光地として名高いこの地で、天然水が豊富に湧き出ることはご存じだろうか。その清冽な水と新鮮な生野菜、そして風味豊かな香辛料を惜しみなく使い、独自の製法によって最高級のソースをつくる会社がある。株式会社ユニオンソース。彼らが満を持してお届けするソースは、これまで味わったことのないフレッシュさとスパイシーさに溢れている。
業界の常識をくつがえした生ソース
そんなこだわりを持つユニオンソースがお届けする製品のなかに、これまでの常識をくつがえす斬新なソースがある。それがGermer Roadでもおなじみの「生ソース」である。一体どこがほかのソースと違うのか。井草さんが説明をしてくれた。
「生ソースは、その名のとおり一切火を使わないおソースです。想像していただきたいのですが、たとえば野菜カレーを、火を使わずに作ることはできると思いますか? この質問を主婦の方にすると、みなさん「絶対に無理だ」と言います。カレーと同様、ソースも加熱しなければできないと考えられているものでした。ですが、私どもが編み出した製法ですと、火を通さずにソースをつくることができるんです」
つまり、「カレーは加熱しなければ作れない」という主婦の常識と同様、「ソースは加熱しなければ作れない」というのは業界の常識だった。長年破られることのなかったその常識を大胆にもくつがえしたのが、ユニオンソースが満を持してお届けする「生ソース」である。その製法は一体、と尋ねたところ、企業秘密と言われるかと思いきや、井草さんは躊躇なく口を開いた。
「まず、香辛料を1週間前にお酢に漬け込んでおきます。これによって香辛料は殺菌されるんですね。次に、生野菜を酵素に漬けて溶かします。そして、香辛料と野菜をブレンドし、調味するだけで完成です」
この生ソースは、火を使っていないからこそ実現した、フレッシュな味わいが魅力。香辛料の風味もパンチが利いている。「絶対に無理」と思われてきた製法に挑戦する。そのソースづくりに対する果敢な姿勢が、生ソースという唯一無二、新鮮でスパイシーな味わいのソースを生んだのだ。

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特価 焼肉のたれ(甘口) 240g×1本
 
商品番号 CD0811
価格287円(税込)
個数
酵素の力で生ソースウスター
 
商品番号 CE0248
価格389円(税込)
個数
酵素の力で生ソースウスター
 
商品番号 CE0272
価格744円(税込)
個数
酵素の力で生ソース中濃
 
商品番号 CE0249
価格389円(税込)
個数
酵素の力で生ソース中濃
 
商品番号 CE0273
価格744円(税込)
個数

生ソースセット(中濃・ウスター)
 
商品番号 CE0274
価格744円(税込)
個数
UNION SAUCEのマヨネーズ 500g×1本
 
商品番号 CE0261
価格566円(税込)
個数
特価 天外天無添加トマトケチャップ 300g×1本
 
商品番号 CE0904
価格430円(税込)
個数

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