岩倉製茶 一覧

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有機にこだわるお茶屋さんの、自慢の逸品
岩倉製茶 代表 岩倉恵正さんに聞く
静岡の岩倉製茶から、待ちに待った新茶が届きました! 岩倉製茶は、知る人ぞ知る有機栽培にこだわったお茶が人気のお茶屋さん。栽培から加工、そして販売まで、すべてを手がける全国でも珍しいお店。そんな岩倉製茶の代表・恵正さんにお茶づくりにかける想いを聞いた。
創意工夫を繰り返してきた、岩倉製茶の歴史
いまでこそ、お茶の生産から小売りまで、すべてを手がけるお茶屋さんとして名が通っている岩倉製茶だが、意外にも長い間、岩倉製茶は茶葉栽培に踏み込んでいなかった。
昭和10年に製茶工場として創業した。創業者は恵正さんの曾祖父。創業後しばらくの業務は、生産者さんの茶葉の加工を行なっていた。その後、祖父、父の時代も主な業務は製茶だったという。それから、本格的に生産者としての業務を主体にしたのは、4代目である恵正さんが始まりだった。
「つまり、岩倉製茶がお茶をつくり始めて、まだ30年しか経ってないということなんです」と恵正さんは言う。そして、有機での茶葉栽培は、開始してから今年で20年目を迎える。
「有機栽培を始めてからというもの、ほかの生産者さんの茶葉の加工は受けなくなりました。有機栽培の茶葉の場合、異なる茶葉の混入は、これまで以上に深刻な問題になりますからね」
有機栽培を始めてから、委託での製茶は受けず、自社の茶葉だけを生産、加工、販売するようになった岩倉製茶。恵正さんはいま、社長として生産から製茶、さらには小売りまでを一手に手がけている。そんな岩倉製茶にとって、大きな転機になった有機栽培の手法について、恵正さんに尋ねた。
「農薬は一切使っていません」
岩倉製茶の有機栽培の茶葉は、農薬を一切使わない。天然由来の、茶葉にやさしい農薬も一切使わないんですか? そう尋ねると恵正さんは即答した。
「ええ、何も使いません。木自体がたくましいので、虫を寄せ付けません」
なるほど。ちなみに肥料は上げますよね? そう尋ねると「はい、それは上げます」。しかし、その次に続く言葉が、またも私たちを驚かせた。
「肥料は、魚のカスと海藻を、合わせて粉末にしたものをやってます。この肥料で窒素とリン酸はとれるのですが、茶葉づくりに欠かせないカリウムが足りない。なので、植物のヤシの灰を加え、カリウムを補っています。」
山で育つ木に海の栄養、その意外な組み合わせは、どなたから教わったのか、そう尋ねると、恵正さんはこう続けた。
「いえ、自己流です。これまでも唐辛子をつかった防虫剤や、木酢などいろいろ試しましたが、それだと有機JAS認定が取得できないんです。なので、それらの使用は中断し、JAS規格の範囲内でできることは何かと考えた結果、先ほど申し上げました魚かすなどの肥料に落ち着いた、というわけです」
自身で考え、創意工夫を繰り返し、現在の栽培方法に着地した恵正さん。そうして強く、たくましく育ったお茶の木は、なんと水やりさえも必要なく育つという。
「この木はね、雨水だけで育つんです。水を過剰にやらないことで、少しでも水があれば吸おうとし、結果、根が強く張ります」
恵正さんが考え、工夫しつくりあげたお茶の木は、みずみずしい生命力を放っている。

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特価 有機:恵みの緑茶(やや深蒸) 100g×1袋
 
商品番号 CJ0504
価格1,070円(税込)
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