岩井の胡麻油 一覧
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胡麻油の老舗として貫いてきた伝統製法
岩井の胡麻油株式会社 代表取締役社長 岩井徹太郎さんに聞く
お料理にほんの少し加えるだけで、グッとプロの味に近づけることのできる胡麻油。岩井の胡麻油株式会社は、創業から１５６年、胡麻油ひと筋に伝統の製法を貫きながら、ずば抜けた風味と香味で、多くのファンを魅了しています。
創業１５６年の老舗
香り高くお料理にコクを産む油として人気の高い胡麻油は、古くから珍重されていました。時代をさかのぼること１５６年前。安政4年（１８５７年）に、千葉県の佐倉市で創業した、岩井の胡麻油株式会社も、老舗の胡麻油メーカーです。
「本当はもっと以前からやっていたようなのですが、史実として明確にわかったのが安政４年でして、創業１５６年ということになります」と、岩井の胡麻油株式会社の８代目、代表取締役社長の岩井徹太郎さん。
胡麻油の原料である胡麻はほぼ１００％輸入。そこで１８９３年、開港をきっかけに、輸入の要点となる横浜に進出。その後同じ横浜で４度の移転を重ね、９年前から現在の横浜市神奈川区橋本町に工場を構えています。工場地帯の一角とはいえ、東京湾に面した工場からは、レインボーブリッジやみなとみらい、遠く水平線のかなたには房総半島が見えるなど、絶景が広がっていました。
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