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安心で確かなものだけを皆さまにお届けしたい。その思いから、内モンゴル産品を提供してくださる木曽路物産株式会社。
伝統の味とバイオテクノロジーの調和。120年の歴史をもつ、みそ業界のトップリーダー、マルマン株式会社。
手打ち品質にこだわる麺づくりで、そば王国・山形の乾麺産業をリードする株式会社みうら食品。
たとえ田舎くさいといわれても素朴なパッケージ。つねに「お客さまに沿う」株式会社北前船のカワモト。
本格的な中華の魅力を伝えることに専心し、中国千年の歴史を継承した味を、家庭の食卓にお届けする横浜大飯店。
安心できるものを自信を持ってお客さまにお届けする。有機無農薬／オーガニック食品のパイオニア、桜井食品株式会社。
信州のおいしさを、多くの人に味わってもらいたい。徹底した安全管理で、自然の味をお届けする株式会社ナガノトマト。
厳選した素材と「シェフの味」への追求。家庭で手軽に味わえる、本格スープをお届けする清水食品株式会社。
日本初の国産カレー粉を製造した、ハチ食品。１００年以上の歴史を誇り、おいしさの高みと商品開発に挑み続ける。
国際的にも評価の高い、江刺のりんごジュース。生産者との強力なタッグで、唯一無二の逸品を生み出すＪＡ江刺。
江戸時代から続く海苔の産地・大森。夜摘み一番海苔にこだわり、浜富海苔だからこそできる最高品質の海苔をお届けいたします。
はるかなる別天地・内モンゴルの恵み、味噌と麦飯石
木曽路物産株式会社 代表取締役 鹿野正春さんに聞く
麦飯石との出会い 『麦飯石』Ｓｔｏｒｙ（１）
さらに、鹿野さんは内モンゴルで優れた素材を探し当てました。それが「麦飯石」です。中国の明の時代に編さんされた漢方薬書「本草網目」にも「麦飯石」は、「大略状如握聚一團麦飯、有粒点如豆如米、其色黄白」と記されている、古くから認知されているものでした。鹿野さんたちが拠点としていたウランホトから南に下った通遼市。その中心部からさらに西にある寧曼（ナイマン）。またさらに、車で２時間ほど入ったところに「麦飯石」が採れる山があるという話を聞き、早速、現地へ。
その山の麓、三口村は、昔から長寿で知られた集落でした。それも、この山に「麦飯石」があるからだと。山全体が良質の「麦飯石」だったのです。
「麦飯石」は、多孔質で、水に含まれる余分なものを吸着してくれるため、ミネラルウォーターの濾過材としても使われています。
家庭でも、水差しなどに「麦飯石」と水道水を入れ、冷蔵庫で一晩置けば、カルキ臭が抜ける。おいしくいただけ、ご飯もおいしくふっくらとした炊き上がりになります。
鹿野さんは、この「麦飯石」を日本や韓国にも紹介。「麦飯石」を使った岩盤浴もブームにまでなりました。
味噌づくりからスタートした鹿野さんの内モンゴルの旅から、数々のすばらしい商品が紹介されるようになったのです。
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