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安心で確かなものだけを皆さまにお届けしたい。その思いから、内モンゴル産品を提供してくださる木曽路物産株式会社。
旬のおいしい素材にこだわり、「食のスーパーブランド」として定評ある株式会社セゾンファクトリー。
お米は文化の根幹であるととらえ、安心安全なお米を提供してくださる株式会社山田屋本店。
持ち前の液化窒素の技術をフルに生かし、良質な健康食品を送り出している岩谷産業株式会社。
本格的な中華の魅力を伝えることに専心し、中国千年の歴史を継承した味を、家庭の食卓にお届けする横浜大飯店。
伝統の味とバイオテクノロジーの調和。120年の歴史をもつ、みそ業界のトップリーダー、マルマン株式会社。
手打ち品質にこだわる麺づくりで、そば王国・山形の乾麺産業をリードする株式会社みうら食品。
塩分を抑え、シンプルで飽きのこない健康志向の明太子をつくり、「街の明太子屋さん」を目指す株式会社 源（みなもと）。
ひと目でわかるネーミング、たとえ田舎くさいといわれても素朴なパッケージ。つねに「お客さまに沿う」川本昆布株式会社。
安心できるものを自信を持ってお客さまにお届けする。有機無農薬／オーガニック食品のパイオニア、桜井食品株式会社。
地元の生産者が手塩にかけた南高梅を厳選。大粒で果肉たっぷりの極上品をお届けする株式会社ウメタ。
厳選した素材と「シェフの味」への追求。家庭で手軽に味わえる、本格スープをお届けする清水食品株式会社。
信州のおいしさを、多くの人に味わってもらいたい。徹底した安全管理で、自然の味をお届けする株式会社ナガノトマト。
日本初の国産カレー粉を製造した、ハチ食品。１００年以上の歴史を誇り、おいしさの高みと商品開発に挑み続ける。
創業７０年を誇る株式会社Ｇ７ジャパンフードサービス。卸問屋から一転、企画・開発・製造業へと大変貌を遂げた。
国際的にも評価の高い、江刺のりんごジュース。生産者との強力なタッグで、唯一無二の逸品を生み出すＪＡ江刺。
名峰の山々が美しい水と肥沃な土を育む、庄内平野。ＪＡ庄内たがわは、お米や水などの名産品をお届けする。
清冽な水と新鮮な野菜、風味豊かな香辛料が作り出すソース。いままでにない味をお届けする株式会社ユニオンソース。
有機栽培にこだわり、ＪＡＳ認定も取得。お茶本来の味わいを届けるべく、栽培から加工、販売まで手がける岩倉製茶。
素材の調達から製造までを一貫して行なっているサティス製薬。国産の天然素材を使用し、安心できるスキンケアを提供するのがモットー。
江戸時代から続く海苔の産地・大森。夜摘み一番海苔にこだわり、浜富海苔だからこそできる最高品質の海苔をお届けいたします。
地元密着型の卸問屋である、徳田商店。お客さまの細かなニーズに沿い、自らの目で見極めた確かな商品を、お届けいたします。
創業１５６年。老舗の胡麻油メーカーである、岩井の胡麻油。胡麻油ひと筋に伝統の製法を貫きながら、ずば抜けた風味と香味で、多くのファンを魅了しています。
東に八海山をはじめとする越後三山、西には魚沼丘陵を望む、ＪＡ魚沼みなみ。お米のトップブランド『魚沼産コシヒカリ』のおいしさを長きに渡り守り続けています。
生命はバクテリアと共生している
中国科学院教授（人類遺伝子博士） 金先生に聞く
乳酸菌が豚の死亡率を抑えた
「豚の実験で得られたことは、人間にも当てはまるはず」（金先生）というところから、豚で乳酸菌の実験をしようと金先生は考えました。しかし、実験をさせてくれる農場はなかなか見つかりませんでした。
「当初、広州のふたつの農場に白羽の矢を立てましたが、そこは、近代的な設備の整っていないところでした。あえて、汚れのひどい、条件の悪い農場を選んだわけです。１キロ離れたところにも、悪臭が届くようなところでした」（金先生）
当初、農場主は、なかなか金先生たちの実験を許可しませんでした。
ところが、その農場で病気がはやり、死亡率が７０パーセントになったことで、許可がおりました。
「農場主としても打つ手がなく、わらにもすがる思いだったんでしょう」（金先生）
金先生は、自分たちのつくっている乳酸菌に、完全な自信を得ることができました。
「当初、広州のふたつの農場に白羽の矢を立てましたが、そこは、近代的な設備の整っていないところでした。あえて、汚れのひどい、条件の悪い農場を選んだわけです。１キロ離れたところにも、悪臭が届くようなところでした」（金先生）
当初、農場主は、なかなか金先生たちの実験を許可しませんでした。
ところが、その農場で病気がはやり、死亡率が７０パーセントになったことで、許可がおりました。
「農場主としても打つ手がなく、わらにもすがる思いだったんでしょう」（金先生）
金先生は、自分たちのつくっている乳酸菌に、完全な自信を得ることができました。
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