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有機にこだわるお茶屋さんの、自慢の逸品
岩倉製茶 代表 岩倉恵正さんに聞く
摘みたてのお茶を加工する、機能的で清潔な工場
いま、まさに収穫のときを迎え、その葉を青々と茂らせている恵正さんのお茶の木。しかし、ここまでたどり着くのには、文字どおり苦難の連続だった。とりわけここ数年は、次から次へと問題が勃発したという。
「まず、霜の被害が痛かったですね。そもそもお茶というのは、日中の寒暖の差がある方がおいしく育ちます。ですが、寒すぎると防霜ファンを回しても、霜を防ぎきれません。ここしばらく霜の被害があったので、それはつらかったですね」
そして、なんといっても大打撃だったのが、東日本大震災に伴う原発事故による、放射能被害だ。
「あれには本当に弱りました。ですが、今年はもう早々に放射能検査を受けたのですが、全部クリア、出荷して問題なしとの結果でした」
本当にあのときはホッとしました、と言って恵正さんは笑顔を見せた。
「それでね、ここの有機の新茶を、今朝摘んだんですよ。もうそろそろ、その茶葉を蒸し始めるところです」
岩倉製茶の製茶工場は、販売店に直結している。販売店から一歩工場に足を踏み入れると、お茶を蒸す暖かい空気に包まれた。その湯気を吸うと、これまでにかいだことのないほどの爽やかな香りが、鼻孔に充満する。
工場は、こじんまりとはしているものの、こざっぱりと清潔な印象を受けた。工場に入り、左に目をやると、大きな機械がある。その機械のなかを色鮮やかな茶葉が、ベルトコンベアのようなラインに乗って、次から次へと流れてきた。
「あそこに流れている葉っぱは、今朝摘んだばかりの茶葉です」
そして流れてくる茶葉を選別しているような、2人の女性がいる。
「彼女たちは、枯れ葉などの混入物がないか、目視で検査をしています。このあとも検査はありますが、まず第一関門として、彼女たちの検査が入るんですね」
そうして蒸された茶葉は、丁寧に揉まれ、乾燥され、ピンと伸ばされ……という作業を経て、完成する。栽培から加工、さらには販売まで、すべてを手がける岩倉製茶だからこその、新鮮なお茶のでき上がりだ。
摘みたてのお茶を加工する、機能的で清潔な工場
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