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「アルタイの乳酸菌」は何でも食べる

新ＮＳ−Ｄｘには、ＮＳ−８・ＮＳ−９・ＮＳ−１１・ＮＳ−１２・ＮＳ−５・ＮＳ−７という、働きの違う６種類の乳酸菌が配合されています。「アルタイの乳酸菌」の一番の目的は栄養物質の補給です。実は、いまの日本人は、単純に栄養が足りないということではなく、食べ過ぎて消化が間に合わないということが、多くの問題を引き起こしているのです。その消化しきれないものの消化を乳酸菌が分担します。たとえば、たんぱく質はＮＳ−８、糖類や炭水化物はＮＳ−９、コレステロールはＮＳ−９とＮＳ−１１、脂肪はＮＳ−１２とＮＳ−５が引き受け、良質なアミノ酸、ビタミンおよび免疫に必要なぺプチットなどをつくり出します。
普通、バクテリアを培養するためには、培地というものを使います。ところが、金先生の方法は、まったく違います。
「培地で培養すると、私たちの考えと大幅に違う乳酸菌しかつくれません。培地というのは、普通、精製した栄養物を加え、栄養たっぷりの環境です。そこで培養した乳酸菌は、自然な環境で本当に力を発揮するかどうか、私たちとしては自信が持てません。私たちが使いたいのは、野生状態のものです。なんでも食べるタイプの乳酸菌を使いたいのです」と金先生。「なんでも食べるタイプ」というのは、私たちがなんでも食べるからなんですね。そして、「自然な環境」というのは、私たちの腸のなかのことです。
「普通は、レバーとか、筋肉のエキスなどでつくった培地で乳酸菌を増やします。私たちは、動物性のものはミルク以外使いません。増やし方が完全に違います。そういう菌をつくっています」