横浜大飯店／横浜中華街の本格中華料理レストラン。
お店の味をご家庭で再現する中華合わせ調味料が人気です。

中華街の麻婆豆腐ソース（四川）　１２０ｇ×１箱

中華街の麻婆豆腐ソース（四川）　１２０ｇ×１箱 製造元 株式会社横浜大飯店 商品番号 CM1233 価格 432円(税込) 個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

「お客さまの声」を投稿する（購入会員のみ） この商品を友だちにすすめる お気に入りリストに追加

原材料 麻辣醤（唐辛子、大豆みそ、大豆油、食塩、唐辛子パウダー、山椒、砂糖、香辛料）、水あめ、ねぎ、植物油脂、酒、しょうゆ、中国しょうゆ、甜麺醤、豆板醤、でん粉、砂糖、チキンパウダー、しょうが、にんにく、オイスターソース、食塩、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、カラメル色素、（原材料の一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） カロリー 100gあたり193kcal ナトリウム 100gあたり4.8g

この「中華街の麻婆豆腐ソース（四川）」は、中華調味料としては初のモンドセレクション金賞を２００８年に受賞！
モンドセレクションは「食品のオリンピック」といわれる、権威ある食品のコンクールです。
その後、２００９年、２０１０年と３年連続でモンドセレクションを受賞している合わせ調味料です。
横浜中華街「横浜大飯店」の料理をご家庭でいただけます。
中国山椒、花椒のしびれる辛さとスパイシーな辛さ、辛さの重厚なハーモニーが楽しめる本格派です。

現在も鍋をふる石浦専務にとって、数々の受賞のレシピは「作品」同然。
他社がレトルトパックの簡単な中華の素を売り出しているなかで、ここまで「専門店の味をご家庭でも」とこだわるのでしょう。石浦専務は、「中華街という独特の場所でお店をやっているということが大きいのではないでしょうか」と語ります。
中華街は、四川料理、広東料理、上海料理、湖南料理、さらにほかの地方の中華料理が楽しめるエリアです。その伝統を前提に、「お客さまが、横浜大飯店の味をまた食べたいなというときに、お取り寄せしていただきたいのです」「売る側にメリットはありません。買ってくださるお客さまのためにつくっただけです」本格中華を届けたい石浦さんの原動力が、こうした言葉から感じられます。

「店の味を再現する」というのは、簡単なことではありません。
やはり商品開発の当初は、お店の味のレベルまでには及ばなく、何度も試作を繰り返しました。
「たとえばクックドゥの製品なんかは、一般的な味なのだと思います。多くの人たち向けに、一般的な味を目指している。もちろん、私たちだってたくさん売れればうれしいですけど、それだけではない。師匠から伝えられた味、それを伝えていきたいと思ってるんです」と、石浦さんは語ります。
グルメ、美食のいう娯楽を満たすだけでなく、中国の思想や文化の広める架け橋として、妥協のない商品開発を一貫しました。
モンドセレクション受賞の裏側には、このような石浦さんの努力があったのです。

牛肉の四川風炒め

材料（３〜４人前）
牛肉（カルビ焼肉用）　　１８０ｇ
にんにくの芽　　　　　　　　　６本
赤パプリカ　　　　　　　　　　 １個
エリンギ　　　　　　　　　  １パック
麻婆豆腐ソース（四川式）　１袋

作り方
１．牛肉はひと口大、にんにくの芽は４ｃｍの長さに切る。
　　赤パプリカは乱切り、エリンギは短冊切りにする。
２．フライパンに油をなじませ、牛肉を両面焼く。
３．残りの具材を入れて炒め、麻婆豆腐ソースを加え、炒め合わせる。

蒸し鶏の麻辣ソースがけ

材料（３〜４人前）
蒸し鶏　 １枚分
レタス　　　適量
長ねぎ　　 適量
万能ねぎ　適量
Ａ（麻婆豆腐ソース（四川式）　１袋　　酢　大さじ２　　ごま油　大さじ２）

作り方
１．蒸し鶏はひと口大に切り、レタスは細切り、長ねぎは白髪、万能ねぎは
　　小口切りにする。
　　調味料Ａは合わせておく。
２．器にレタス・長ねぎを敷き、蒸し鶏を盛りつけ、合わせておいたソースをかけ、
　　万能ねぎを散らす。

厚揚げと野菜のコクうま炒め

材料（３〜４人前）
厚揚げ　　　　　　　　　 １枚
豚挽肉　　　　　　　　　７５ｇ
たけのこ水煮　小１／３個
しいたけ　　　　　　　　 ３枚
ピーマン　　　　　　　　 １個
にんじん　　　　　　　　２０ｇ
麻婆豆腐ソース（広東式）　１袋

作り方
１．厚揚げはひと口大に切り、たけのこ・しいたけはスライス、ピーマンは
　　乱切りにする。にんじんはスライスして下ゆでする。
２．フライパンに油をなじませ、挽肉がパラパラになるようによく炒める。
３．たけのこ・しいたけ・厚揚げ・にんじん・ピーマンの順に加え、炒めていく。
４．麻婆豆腐ソースを加え、炒め合せる。

天津飯

材料（３〜４人前）
卵　　　　　　　　４個
舞茸　１／２パック
長ねぎ　　　　５ｃｍ
万能ねぎ　　　適量
ご飯　　　 茶碗３杯
Ａ（麻婆豆腐ソース（広東式）　１袋　　水　大さじ４）

作り方
１．卵は溶き、舞茸は小房に分け、長ねぎはみじん切り、万能ねぎは
　　小口切りにする。
２．フライパンに油をなじませ、舞茸をさっと炒めて長ねぎとともに卵に混ぜる。
３．フライパンを拭いて多めの油をなじませ、２を入れてふんわり炒め、
　　器に盛ったご飯にのせる。
４．フライパンに調味料Ａを入れて火にかけ、煮立ったら３にかけて
　　万能ねぎを散らす。

りー2018年08月20日

このソースは、市販のと比べてピリ辛なので大人向けで、暑い日は元気がでますね！
ご飯にかけても美味しいです。

おかみ2016年10月24日

豆腐以外でもいろいろと料理できますね。

のりか2014年10月31日

麻婆豆腐も色々ありますが、この中華街のマーボー…は、ピリッと辛くこの辛さがやみつきになりますね〜我が家の娘が大好きです

薔薇2014年10月20日

家の家族は麻婆豆腐が大好きです
市販の麻婆豆腐と全然違い、本格的な味で絶賛です

明日も微笑む2014年02月17日

辛いけど！！味に深みがあって美味しかったです！！！

ぐりちゃん2013年09月03日

四川の本格的マーボ豆腐を堪能しました！今までの市販のあれはなんだったの？とゆう感じです！辛いのが苦手ではない人は是非一度は食べて下さい！必ずはまります！

お嬢2011年11月07日

いつもは､広東式ですが､辛さに､なれてきて､四川にしてみました(^O^)やっぱり､辛いけど､おいしい〜

お嬢2011年07月11日

いつも､広東風を､食べてましたが､四川の辛いのも､おいしいですo(^-^)oやみつきに､なりそう｡

�@　当社の取扱商品は、通常商品・定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品、４つの種類に分かれます。 �A　送料は、１回のご注文ごとに、各種類ごとに、全国一律、申込金額の合計が税込８，８００円未満の場合、税込７７０円です。 �B　１回の申込金額の合計が、各種類ごとに税込８，８００円以上の場合、送料は無料です。 >>詳細はこちら �@　お客さま都合による返品は、定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品を除き、未開封・未使用の場合に限り、また、商品到着日から８日以内のお申し出に限り承ります。 返品 は、下記当社物流センターあて、送料お客さま負担でお送りください。 三郷物流センター 〒３４１−００３７　埼玉県三郷市高州２−１４５ �A　ご注文確定後のキャンセルは、注文日時と同日のまたは直後の営業日の午前９時３０分まで、「会員情報関連」ページよりお手続きいただけます（キャンセル可能期間のみ、「注文をキャンセルする」ボタンが表示されます）。 また、ご注文内容の一部 キャンセルまたは変更はできません。 一部キャンセルまたは変更を希望される場合、上記の手順でキャンセルし、改めてご注文ください。 >>詳細はこちら �@　営業時間は、平日の９：３０〜１８：００（１２：３０〜１３：３０を除きます）です。 土日祝日・年末年始・お盆は休業させていただきます。 �A　電話またはＦＡＸでお寄せください。 1)　通販用電話番号　０３−５３４７−０６３３ 2)　通販用ＦＡＸ　　０３−５３４７−０６４４ >>詳細はこちら

�@　お支払方法は、ポイント・代引・クレジットカード・後払いがご利用いただけます。 �A　ポイントの場合 ポイント残高が不足する場合は、とくに通知することなく、不足額分は代引となります。 代引・クレジットカードとの併用も可能です。 �B　代引の場合、代引手数料は、当社が負担いたします。 予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、代引はご利用いただけません。 　　ご利用限度額は、税込１００，０００円までです。 別の方へのお届けを指定する場合、代引はご利用いただけません。 �C　ご利用いただけるクレジットカードは、ＶＩＳＡ、Ｍａｓｔｅｒ、Ｄｉｎｅｒｓ、ＪＣＢまたはＡＭＥＸです。 クレジットカード手数料は無料です。 予約商品の場合を含め、申込受付時点で決済いたします。 �D　後払いの場合、商品到着後、商品とは別に、お客さまあてに、決済代行会社の株式会社ネットプロテクションズより請求書が送付されます。 請求書の発行から１４日以内に、コンビニエンスストア・郵便局・銀行のいずれかで、お支払いください。 ご利用限度額は、累計残高で税込５５，０００円までです。 後払手数料は、当社が負担いたします。 予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、後払いはご利用いただけません。 ※　後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するＮＰ後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡いたします。 ※　詳細は、バナーをクリックしてご確認ください。 ※　ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。 >>詳細はこちら �@　表示されている商品はその時点で在庫しておりますが、出荷時点で在庫切れ・終了となった場合は、Ｅメール等でご連絡をさし上げます。 在庫の都合により、分納となる場合があります。 また、箱単位の商品・お米等かさばるものは、別梱包となるため、運送会社の都合により、同時注文のほかの商品と別々に配送される場合があります。 >>詳細はこちら �@　発送日時点で、商品に記載されている賞味期限まで１か月以上を保証いたします。 >>詳細はこちら