山田屋本店 一覧
日本の食文化、お米をお届けして100年
株式会社山田屋本店 代表取締役 秋沢淳雄さんに聞く
明治38年の創業以来、つねに、お客さまとともに歩んできた株式会社山田屋本店は、日本の食文化であるお米を、もっと、おいしく味わっていただくために、つねにチャレンジを続けています。
山田屋本店のおいしさの秘密(3)徹底した品質管理で安全で安心をお届けする
株式会社山田屋本店の山梨精米工場は、ISO9001の品質管理システムを取得しています。ISO9001 とは、製品や品質保証を通じて、顧客満足向上と品質マネジメントシステムの継続的な改善を実現する国際規格です。簡単に言うと、たとえば精米の工程について、玄米はどのように納品されて、保管や管理、運営をどのようにしているかを具体的に明記し、記録に残す。また、実際の精米方法はどのようにやっているかを明記、記録する。そして、お客さまからクレームがあった場合、その原因はどこにあるのかを特定し、改善できるシステム。それがISO9001 です。
認証を受けたのは2001年。当時、このマネジメントシステムを、米穀販売業として導入した企業は、まだ、ほとんどありませんでした。
「これだけでも費用はかなりかかります。しかし、自己満足で止まっていてはいけません。工場にいると日々の業務に追われ、世の中の動きもわからなくなってしまう。定期的に外部の審査を受けて、毎年、毎年、技術が向上して、現場もレベルアップしていければと思っています。それが最終的にはお客さまの信頼につながるんじゃないでしょうか」と、株式会社山田屋本店の代表取締役、秋沢淳雄さんは言います。
認証を受けたのは2001年。当時、このマネジメントシステムを、米穀販売業として導入した企業は、まだ、ほとんどありませんでした。
「これだけでも費用はかなりかかります。しかし、自己満足で止まっていてはいけません。工場にいると日々の業務に追われ、世の中の動きもわからなくなってしまう。定期的に外部の審査を受けて、毎年、毎年、技術が向上して、現場もレベルアップしていければと思っています。それが最終的にはお客さまの信頼につながるんじゃないでしょうか」と、株式会社山田屋本店の代表取締役、秋沢淳雄さんは言います。
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