マルマン 一覧
伝統の味とバイオテクノロジーの調和。老舗みそメーカーのこだわり。
マルマン株式会社 代表取締役 中田教一さんに聞く
業界ではじめて「無添加生みそ」を開発、普及の立役者となったマルマンは、1994年、天外天株式会社などとともに、内蒙古万佳（わんじゃ）食品有限公司を立ち上げ、有機無農薬味噌の実現を主導しました。
長い伝統と進取の気性。近代的な工場で生産される伝統の味。それが、マルマン製品です。
いいみそを使ってほしい
マルマンの「有機減塩みそ」は、スーパーなどで売られている量産品に比べて多少お高いですが、「たとえば、みそ汁１杯あたりで計算してみてください。何十円も変わることはありません。それで、食卓が豊かになれば、リーズナブルだと考えられませんか」とマルマン長野営業部の大倉さん。
いいみそか、それなりのものかは、みそ汁にしたときに一番よくわかるといいます。
「だから、みそ汁の正しい作り方をお伝えしたかったんです」
大倉さんのお勧めは、具が何種類も入ったみそ汁。
「私が育った田舎では、何種類も具を入れ、しかも具の量も多いんです。それだけで、一品おかずが増えた感じになりますよ」
ただし、「ぜひ、いいおみそを使ってくださいね」と付け加えることを、大倉さんは忘れません。
いいみそと、それなりのものの違いを、大倉さんは、次のようなエピソードで教えてくれました。実際にマルマンのみそを使った人からのお手紙にあった話しです。
あるとき、買い物を頼まれたお父さんが、間違えて、マルマンのみそを買って帰りました。当然、怒られたといいますが、いざそれを使ってみると「いつもと全然味が違う」ということになり、お父さんは鼻高々だったということです。
そのマルマンのなかでも、高級品にランクされる「有機減塩みそ」。「具一杯のみそ汁」を、味わってみてください。
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