岩谷産業 一覧
6件(1-6件表示)
液体窒素で素材を瞬間冷凍、有効成分を粉末化
岩谷産業株式会社 自然産業本部 健康産業部に聞く
液体窒素で瞬間冷凍。その用途開発の結果、生まれたのが岩谷産業の健康食品ビジネスでした。瞬間冷凍して粉末化という工程のため、加熱せず、通常の粉末化工程で発生する摩擦熱も出ないため、壊れやすい不飽和脂肪酸なども壊れません。同社のすっぽん製品は、25年前の発売時から女性のお客さんに大人気ですが、有効成分を壊さずお届けできるからではと、同社では分析しています。
健康食品までの紆余曲折
岩谷産業の健康食品ビジネスは、液体窒素の用途開発の結果生まれたわけですが、第一号の成功までには、紆余曲折があったそうです。
「はじめは、廃棄自動車を瞬間冷凍して処理することまでやりました。ところが、液体窒素のコストが高いので、とても採算が合わない。そこで、付加価値の高いものということで、食品製造に使ってみたらどうか、ということになりました」
食品に取り組むことになっても、紆余曲折はありました。
「ウミヘビをやったんですけどね。なんだか脂臭くてだめでした（笑）」
はじめての成功は、ゴマでした。ゴマをすると油が出て、どうしても練りゴマになってしまいますが、瞬間冷凍してから細かくするので、きれいな粉末になりました。この粉末にでんぷんを加え、「ゴマ豆腐の素」をつくったのです。最初は、宿坊に通い、精進料理に使ってもらうなど、営業面でも苦労したそうです。
岩谷産業の「ゴマ豆腐の素」は、３０年来のロングセラーになっており、「いまでは、料亭等のシェアの７０パーセントはとっているはず」ですが、「『ゴマ豆腐の素』を使っているなんて、絶対料亭ではいいませんから、表には出てきません（笑）」
試行錯誤の末、「素材として、この製法に合うものと合わないものがある」など、少しずつノウハウを蓄えながら、岩谷産業の健康産業部は、陣容を整えていきました。
ゴマの製品化の成功で、健康産業部の基本ポリシーが生まれました。それは、「日本人が昔から食べているもの」を扱うということでした。日本人が昔から食べているものなら、まず間違いはありませんし、健康にもおそらくいいはずです。このポリシーの延長上で、数々の岩谷産業製品が送り出されました。
-
-
商品番号 CJ0271価格3,024円(税込)
-
-
商品番号 CJ0324価格7,704円(税込)
-
-
商品番号 CJ0193価格2,700円(税込)
-
-
商品番号 CJ0326価格6,881円(税込)
-
-
商品番号 CJ0518価格248円(税込)
-
-
商品番号 CJ0519価格695円(税込)
6件(1-6件表示)
-
- ① 当社の取扱商品は、通常商品・定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品、４つの種類に分かれます。
- ② 送料は、１回のご注文ごとに、各種類ごとに、全国一律、
- 1) 申込金額の合計が税込６，４８０円未満の場合、税込７５６円です。
- 2) 申込金額の合計が税込６，４８０円以上８，６４０円未満の場合、税込３２４円です。
- ③ １回の申込金額の合計が、各種類ごとに税込８，６４０円以上の場合、送料は無料です。
>>詳細はこちら
- ① お客さま都合による返品は、定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品を除き、未開封・未使用の場合に限り、また、商品到着日から８日以内のお申し出に限り承ります。
返品 は、下記当社物流センターあて、送料お客さま負担でお送りください。 - 三郷物流センター
〒３４１－００３７ 埼玉県三郷市高州２－１４５ - ② ご注文確定後のキャンセルは、注文日時と同日のまたは直後の営業日の午前９時３０分まで、「会員情報関連」ページよりお手続きいただけます（キャンセル可能期間のみ、「注文をキャンセルする」ボタンが表示されます）。
また、ご注文内容の一部 キャンセルまたは変更はできません。
一部キャンセルまたは変更を希望される場合、上記の手順でキャンセルし、改めてご注文ください。
>>詳細はこちら
- ① お支払方法は、ポイント・代引・クレジットカード・後払いがご利用いただけます。
- ② ポイントの場合
ポイント残高が不足する場合は、とくに通知することなく、不足額分は代引となります。
代引・クレジットカードとの併用も可能です。 - ③ 代引の場合、代引手数料は、当社が負担いたします。
予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、代引はご利用いただけません。 - ご利用限度額は、税込１００，０００円までです。
別の方へのお届けを指定する場合、代引はご利用いただけません。 - ④ ご利用いただけるクレジットカードは、ＶＩＳＡ、Ｍａｓｔｅｒ、Ｄｉｎｅｒｓ、ＪＣＢまたはＡＭＥＸです。
クレジットカード手数料は無料です。
予約商品の場合を含め、申込受付時点で決済いたします。
- ⑤ 後払いの場合、商品到着後、商品とは別に、お客さまあてに、決済代行会社の株式会社ネットプロテクションズより請求書が送付されます。
請求書の発行から１４日以内に、コンビニエンスストア・郵便局・銀行のいずれかで、お支払いください。
ご利用限度額は、累計残高で税込５４，０００円までです。
後払手数料は、当社が負担いたします。
予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、後払いはご利用いただけません。- ※ 後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するＮＰ後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡いたします。
- ※ 詳細は、バナーをクリックしてご確認ください。
- ※ ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
>>詳細はこちら
- ① 表示されている商品はその時点で在庫しておりますが、出荷時点で在庫切れ・終了となった場合は、Ｅメール等でご連絡をさし上げます。
在庫の都合により、分納となる場合があります。
また、箱単位の商品・お米等かさばるものは、別梱包となるため、運送会社の都合により、同時注文のほかの商品と別々に配送される場合があります。
>>詳細はこちら