横浜大飯店 一覧
11件(1-11件表示)
中華街の本格的な味、プロ直伝の味をご家庭でも
株式会社横浜大飯店 取締役 石浦恵三さんに聞く
横浜大飯店の「中華街の麻婆豆腐がつくれるソース（四川式）」は、モンドセレクションのゴールドメダル（三年連続）を受賞した逸品。「中華街の海鮮ＸＯ醤炒めがつくれるソース」をはじめ、ブロンズメダルも三種。Germer Roadで、横浜中華街の味を、ご家庭でもお楽しみください。
「ホットパック」に秘密
横浜大飯店の中華合わせ調味料は、「つくれる」シリーズというネーミングです。
正式名称は、たとえば「中華街の麻婆豆腐がつくれるソース（四川式）」となります。四川式とあるのは、広東式もあるためで、「中国料理の奥の深さを知っていただきたい」が持論の石浦恵三（呉恵三）専務取締役兼総料理長のこだわりが、ここにも現れています。
石浦さんは、４０年のキャリアを誇る大ベテランで、有名ホテルの料理長を歴任してきました。
「麻婆豆腐」を「エビチリ」「回鍋肉」「酢豚」などに入れ替えれば、「つくれる」シリーズのラインアップになります。
基本コンセプトは、材料を炒めるなどし、「つくれる」シリーズを加えれば、横浜大飯店の味をご家庭でも楽しめるというもの。手軽に横浜大飯店の味を楽しみたい人も、「どんな味だか試してやれ」という料理自慢の方も、とりこになること請け合いです。
その秘密のひとつは、レトルトパックでなく、「ホットパック」であるところ。
「レトルトだと、高温処理するので、味が変わってしまうんです」（石浦さん）
レトルトパックは、通常２００℃で殺菌処理します。それに対し、ホットパックでは９０～１００℃ですので、「店の味に近い味をご家庭でも楽しんでいただけます」（石浦さん）
もちろん、衛生的にはまったく問題はありませんが、賞味期間はレトルトものに比べ、半分の１年間になり、営業的には不利になるのでしょう。それを犠牲にして、「店の味を味わっていただきたい」というこだわりなのでしょう。
もっとも、「つくるそばから売れるので、あまり賞味期限は気にしてませんけどね」と営業部取締役の坂越佳一さん。
中華街の「つくれる」シリーズで、横浜中華街の味をお試しください。
商品番号 CE0241
価格
540円(税込)
価格
540円(税込)
商品番号 CL0316
価格
324円(税込)
価格
324円(税込)
商品番号 CL0317
価格
913円(税込)
価格
913円(税込)
商品番号 CL0318
価格
324円(税込)
価格
324円(税込)
商品番号 CL0319
価格
913円(税込)
価格
913円(税込)
商品番号 CM1900
価格
540円(税込)
価格
540円(税込)
商品番号 CM1901
価格
1,523円(税込)
価格
1,523円(税込)
商品番号 CM1232
価格
432円(税込)
価格
432円(税込)
商品番号 CM1435
価格
1,219円(税込)
価格
1,219円(税込)
商品番号 CM1233
価格
432円(税込)
価格
432円(税込)
11件(1-11件表示)
-
- ① 当社の取扱商品は、通常商品・定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品、４つの種類に分かれます。
- ② 送料は、１回のご注文ごとに、各種類ごとに、全国一律、申込金額の合計が税込８，８００円未満の場合、税込７７０円です。
- ③ １回の申込金額の合計が、各種類ごとに税込８，８００円以上の場合、送料は無料です。
>>詳細はこちら
- ① お客さま都合による返品は、定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品を除き、未開封・未使用の場合に限り、また、商品到着日から８日以内のお申し出に限り承ります。
返品 は、下記当社物流センターあて、送料お客さま負担でお送りください。 - 三郷物流センター
〒３４１－００３７ 埼玉県三郷市高州２－１４５ - ② ご注文確定後のキャンセルは、注文日時と同日のまたは直後の営業日の午前９時３０分まで、「会員情報関連」ページよりお手続きいただけます（キャンセル可能期間のみ、「注文をキャンセルする」ボタンが表示されます）。
また、ご注文内容の一部 キャンセルまたは変更はできません。
一部キャンセルまたは変更を希望される場合、上記の手順でキャンセルし、改めてご注文ください。
>>詳細はこちら
- ① お支払方法は、ポイント・代引・クレジットカード・後払いがご利用いただけます。
- ② ポイントの場合
ポイント残高が不足する場合は、とくに通知することなく、不足額分は代引となります。
代引・クレジットカードとの併用も可能です。 - ③ 代引の場合、代引手数料は、当社が負担いたします。
予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、代引はご利用いただけません。 - ご利用限度額は、税込１００，０００円までです。
別の方へのお届けを指定する場合、代引はご利用いただけません。 - ④ ご利用いただけるクレジットカードは、ＶＩＳＡ、Ｍａｓｔｅｒ、Ｄｉｎｅｒｓ、ＪＣＢまたはＡＭＥＸです。
クレジットカード手数料は無料です。
予約商品の場合を含め、申込受付時点で決済いたします。
- ⑤ 後払いの場合、商品到着後、商品とは別に、お客さまあてに、決済代行会社の株式会社ネットプロテクションズより請求書が送付されます。
請求書の発行から１４日以内に、コンビニエンスストア・郵便局・銀行のいずれかで、お支払いください。
ご利用限度額は、累計残高で税込５５，０００円までです。
後払手数料は、当社が負担いたします。
予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、後払いはご利用いただけません。- ※ 後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するＮＰ後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡いたします。
- ※ 詳細は、バナーをクリックしてご確認ください。
- ※ ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
>>詳細はこちら
- ① 表示されている商品はその時点で在庫しておりますが、出荷時点で在庫切れ・終了となった場合は、Ｅメール等でご連絡をさし上げます。
在庫の都合により、分納となる場合があります。
また、箱単位の商品・お米等かさばるものは、別梱包となるため、運送会社の都合により、同時注文のほかの商品と別々に配送される場合があります。
>>詳細はこちら