みうら食品 一覧
「手打ち」品質にこだわる麺づくりで、そば王国・山形の乾麺産業をリード
株式会社みうら食品 代表取締役社長 藤田健憲さんに聞く
澄んだ空気と清流。豊かな自然に恵まれた山形県東根市に、乾麺の製造工場を構える「みうら食品」。そば王国・山形の地で、乾麺産業をリードしている製麺メーカーだ。
あくまでも「手打ち」の品質を追求して、製造ラインのすみずみまでを徹底管理。そこには、「そば職人」のこだわりが存分に活かされている。
旨い麺づくりを背後で支える製粉所
株式会社みうら食品のラインナップは、Ｇｅｒｍｅｒ Ｒｏａｄではご紹介しきれていないものも含め、幅広い商品が勢揃いする。『とろろそば』『やまいもそば』『板そば振る舞い』『山形蔵王そばきり』『山形田舎そば』『やまいものおそば』『粗挽蔵王そば』『とろろ入り蔵王高原そば』『茶そば』『ざるそば』『二八そば』『二合蔵王そば』『二合山芋そば』などなど、そば類だけでも多岐にわたる。これらおいしいそばを陰で支えている一翼が、山形市滑川にある株式会社鈴木製粉所だ。
蔵王連峰笹谷峠の麓に佇む鈴木製粉所の所在地も、株式会社みうら食品と同じく澄んだ空気に包まれていた。製粉工場と、そば博物館のような「石臼館」が並び、いやがうえにも人目を引く。一般の人でも気楽に入れるのが、石挽き専門の「石臼館」だ。ここでは石臼で製粉する工程をガラス越しに眺めることができる。おもしろいのは石臼挽き体験か。手挽き石臼が6基配置され、だれでも粉挽きにチャレンジＯＫ。
「ゆっくり回すと細かい粒子になりますし、速く回転させると大きな粒になりますよ。自分で挽いた粉は持ち帰りしてください」とは、株式会社鈴木製粉所の鈴木文明専務取締役。１合２００円からの石臼挽き体験だが、そばへの愛着が深まること請け合い。じっくりと手間をかける昔ながらの石臼挽きは、熱による変性がなく、そば本来の色や風味、香りが楽しめるのだ。
玄そば、丸抜き、さらしな、一番粉、二番粉、三番粉。挽き方次第で色も味も違ってくるのが、そば粉の面白さ。「さらしなは甘味みが強くて、のどごしも最高。三番粉はえぐみがありますが、味が濃いんです」（鈴木専務取締役）。
１日の生産量は原料換算で約１トン。そば食にして７０００食に及ぶ。そば粉の取扱量では山形県で一番という鈴木製粉所。みうら食品のそばづくりを支えている強力な助っ人だ。
商品番号 CM2031
価格
994円(税込)
価格
994円(税込)
商品番号 CM2030
価格
248円(税込)
価格
248円(税込)
商品番号 CM2029
価格
248円(税込)
価格
248円(税込)
商品番号 CM2028
価格
248円(税込)
価格
248円(税込)
商品番号 CM2027
価格
448円(税込)
価格
448円(税込)
-
- ① 当社の取扱商品は、通常商品・定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品、４つの種類に分かれます。
- ② 送料は、１回のご注文ごとに、各種類ごとに、全国一律、申込金額の合計が税込８，８００円未満の場合、税込７７０円です。
- ③ １回の申込金額の合計が、各種類ごとに税込８，８００円以上の場合、送料は無料です。
>>詳細はこちら
- ① お客さま都合による返品は、定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品を除き、未開封・未使用の場合に限り、また、商品到着日から８日以内のお申し出に限り承ります。
返品は、下記当社物流センターあて、送料お客さま負担でお送りください。 - アルタイ自然食品株式会社
〒８１１－２３１３ 福岡県糟屋郡粕屋町江辻塩俵５６３－１ ワンステップロジ - ② ご注文確定後のキャンセルは、注文日時と同日のまたは直後の営業日の午前９時３０分まで、「会員情報関連」ページよりお手続きいただけます（キャンセル可能期間のみ、「注文をキャンセルする」ボタンが表示されます）。
また、ご注文内容の一部 キャンセルまたは変更はできません。
一部キャンセルまたは変更を希望される場合、上記の手順でキャンセルし、改めてご注文ください。
>>詳細はこちら
- ① お支払方法は、ポイント・代引・クレジットカードがご利用いただけます。
- ② ポイントの場合
ポイント残高が不足する場合は、とくに通知することなく、不足額分は代引となります。
代引・クレジットカードとの併用も可能です。 - ③ 代引の場合、代引手数料は、当社が負担いたします。
予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、代引はご利用いただけません。 - ご利用限度額は、税込１００，０００円までです。
別の方へのお届けを指定する場合、代引はご利用いただけません。 - ④ ご利用いただけるクレジットカードは、ＶＩＳＡ、Ｍａｓｔｅｒ、Ｄｉｎｅｒｓ、ＪＣＢまたはＡＭＥＸです。
クレジットカード手数料は無料です。
予約商品の場合を含め、申込受付時点で決済いたします。
>>詳細はこちら
- ① 表示されている商品はその時点で在庫しておりますが、出荷時点で在庫切れ・終了となった場合は、Ｅメール等でご連絡をさし上げます。
在庫の都合により、分納となる場合があります。
また、箱単位の商品・お米等かさばるものは、別梱包となるため、運送会社の都合により、同時注文のほかの商品と別々に配送される場合があります。
>>詳細はこちら