日本甜菜製糖 一覧
てん菜に付加価値をつけ、余すことなく活用したい
日本甜菜製糖株式会社 北海道芽室製糖所副所長 高谷元幸さんに聞く
Ｕブランドの人気商品である、ビートオリゴ、てんさい上白糖やまろやかてんさい糖。皆さまの食卓に欠かせないこちらの商品を製造してくださっている日本甜菜製糖株式会社。その東京本社にて、北海道芽室製糖所副所長の高谷元幸さんより、ビートオリゴの開発秘話をお伺いしました。
北海道の大地に根を張る「てん菜（ビート）」のスペシャリスト！
日本甜菜製糖は大正８年創業、てん菜から砂糖をつくる、日本でも数少ない“国産糖”のメーカーです。
砂糖の原料としてはサトウキビとてん菜がよく知られています。サトウキビは温暖な地域で栽培される植物です。夏の強い日差しによって活発な光合成を行い、砂糖の成分であるショ糖を作ります。一方、寒さに強く冷涼な地域で育つのが、北海道のてん菜です。見た目はカブに似ていて、根の部分に糖分を蓄え、１ｋｇ程度にまで成長します。
かつて、日本では食料不足が深刻だったため、「国産の砂糖を安定して作ろう」、そして「北海道の開拓推進を図ろう」との想いから同社が誕生しました。
当時、砂糖の多くは輸入に頼っていましたが、日本甜菜製糖は寒冷地に強い「てん菜」を使うことで、北海道の農業とともに砂糖の国内自給を目指しました。
その後、全国的な食生活の発展とともに事業を拡大し、１９５０年代から６０年代にかけて、美幌・芽室・帯広、士別など道内各地に製糖工場が次々と建設され、地域の雇用と経済を支える重要な産業となりました。
砂糖の原料としてはサトウキビとてん菜がよく知られています。サトウキビは温暖な地域で栽培される植物です。夏の強い日差しによって活発な光合成を行い、砂糖の成分であるショ糖を作ります。一方、寒さに強く冷涼な地域で育つのが、北海道のてん菜です。見た目はカブに似ていて、根の部分に糖分を蓄え、１ｋｇ程度にまで成長します。
かつて、日本では食料不足が深刻だったため、「国産の砂糖を安定して作ろう」、そして「北海道の開拓推進を図ろう」との想いから同社が誕生しました。
当時、砂糖の多くは輸入に頼っていましたが、日本甜菜製糖は寒冷地に強い「てん菜」を使うことで、北海道の農業とともに砂糖の国内自給を目指しました。
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