川本昆布 一覧
職人技が光る昆布は、福井の「ふるさとの味」
川本昆布食品株式会社 代表取締役社長 川本功一さんに聞く
年輩のお客さまを大事にするためには、わかりやすさが第一。ひと目でどういう商品かわかるネーミング、たとえ田舎くさいと言われても素朴なパッケージ。口コミで広げてもらうためには、そうじゃないとだめです（川本社長）。
おぼろ昆布の職人から小売業へ
昆布の消費量は、福井県民が一番と言われています。また、お隣の富山県では、煮〆昆布といって、生の魚を昆布で〆めて食べる文化があり、一人あたりが昆布に使う金額は日本一ということです。北陸は、食文化に深く昆布が根づいています。
ところが、北陸は、昆布の産地ではありません。
この謎を解くヒントは、同社のマーク、北前船にあります。
本社のある敦賀は北前船の寄港地で、敦賀から琵琶湖に出て、琵琶湖を運河代わりに、京、大阪に北海道の産品を送る。敦賀は、北前船の中継点だったのです。
おぼろ昆布の誕生には、台風で海水をかぶった昆布をなんとか利用できないかと、削ってみたのがはじまりというエピソードがあります。
川本社長のお父さん（先代社長。現会長）も、おぼろ昆布の一職人で、大手問屋の下請けで昆布を削っていました。３０年前、４０年前は、つくれば売れたという時代で、職人をどんどん養成していき、一時期１００人くらいかかえていました。おぼろ昆布の製造は家内工業です。材料を持っていって、製品を持って帰り、それを問屋さんに納める。いつしか、お父さんは親方になっており、３０年以上親方業を続けていました。
転機が訪れたきっかけは、オイルショックでした。それまでは「つくれ、つくれ」言っていた問屋が、手のひらを返すように、製品をとらなくなりました。お父さんは、問屋に居留守を使われたことすらあったそうです。
これが機械ならば、スイッチを切るだけですが、職人は、生活のためにつくらなければなりません。それで、親方であるお父さんのところには見る見る在庫が溜まっていきました。
自宅の寝室まで昆布が山積みになったあたりで、問屋に頼っていても仕方がないということで小売を始めたのがスタートでした。
ところが、北陸は、昆布の産地ではありません。
この謎を解くヒントは、同社のマーク、北前船にあります。
本社のある敦賀は北前船の寄港地で、敦賀から琵琶湖に出て、琵琶湖を運河代わりに、京、大阪に北海道の産品を送る。敦賀は、北前船の中継点だったのです。
おぼろ昆布の誕生には、台風で海水をかぶった昆布をなんとか利用できないかと、削ってみたのがはじまりというエピソードがあります。
川本社長のお父さん（先代社長。現会長）も、おぼろ昆布の一職人で、大手問屋の下請けで昆布を削っていました。３０年前、４０年前は、つくれば売れたという時代で、職人をどんどん養成していき、一時期１００人くらいかかえていました。おぼろ昆布の製造は家内工業です。材料を持っていって、製品を持って帰り、それを問屋さんに納める。いつしか、お父さんは親方になっており、３０年以上親方業を続けていました。
転機が訪れたきっかけは、オイルショックでした。それまでは「つくれ、つくれ」言っていた問屋が、手のひらを返すように、製品をとらなくなりました。お父さんは、問屋に居留守を使われたことすらあったそうです。
これが機械ならば、スイッチを切るだけですが、職人は、生活のためにつくらなければなりません。それで、親方であるお父さんのところには見る見る在庫が溜まっていきました。
自宅の寝室まで昆布が山積みになったあたりで、問屋に頼っていても仕方がないということで小売を始めたのがスタートでした。
-
- ① 当社の取扱商品は、通常商品・定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品、４つの種類に分かれます。
- ② 送料は、１回のご注文ごとに、各種類ごとに、全国一律、申込金額の合計が税込８，８００円未満の場合、税込７７０円です。
- ③ １回の申込金額の合計が、各種類ごとに税込８，８００円以上の場合、送料は無料です。
>>詳細はこちら
- ① お客さま都合による返品は、定期購入商品・製造元よりの直送商品および予約商品を除き、未開封・未使用の場合に限り、また、商品到着日から８日以内のお申し出に限り承ります。
返品は、下記当社物流センターあて、送料お客さま負担でお送りください。 - アルタイ自然食品株式会社
〒８１１－２３１３ 福岡県糟屋郡粕屋町江辻塩俵５６３－１ ワンステップロジ - ② ご注文確定後のキャンセルは、注文日時と同日のまたは直後の営業日の午前９時３０分まで、「会員情報関連」ページよりお手続きいただけます（キャンセル可能期間のみ、「注文をキャンセルする」ボタンが表示されます）。
また、ご注文内容の一部 キャンセルまたは変更はできません。
一部キャンセルまたは変更を希望される場合、上記の手順でキャンセルし、改めてご注文ください。
>>詳細はこちら
- ① お支払方法は、ポイント・代引・クレジットカードがご利用いただけます。
- ② ポイントの場合
ポイント残高が不足する場合は、とくに通知することなく、不足額分は代引となります。
代引・クレジットカードとの併用も可能です。 - ③ 代引の場合、代引手数料は、当社が負担いたします。
予約商品および製造元よりの直送商品を含む場合、代引はご利用いただけません。 - ご利用限度額は、税込１００，０００円までです。
別の方へのお届けを指定する場合、代引はご利用いただけません。 - ④ ご利用いただけるクレジットカードは、ＶＩＳＡ、Ｍａｓｔｅｒ、Ｄｉｎｅｒｓ、ＪＣＢまたはＡＭＥＸです。
クレジットカード手数料は無料です。
予約商品の場合を含め、申込受付時点で決済いたします。
>>詳細はこちら
- ① 表示されている商品はその時点で在庫しておりますが、出荷時点で在庫切れ・終了となった場合は、Ｅメール等でご連絡をさし上げます。
在庫の都合により、分納となる場合があります。
また、箱単位の商品・お米等かさばるものは、別梱包となるため、運送会社の都合により、同時注文のほかの商品と別々に配送される場合があります。
>>詳細はこちら