ナガノトマト 一覧
信州のおいしさにこだわり続け、品種開発から追求した
株式会社ナガノトマト 代表取締役社長 井垣孝夫さんに聞く
株式会社ナガノトマトは、創業当初から一貫してトマトやえのき茸といった信州特産の加工品を製造・販売している。自然が生んだおいしさを、多くの人に味わってもらいたい。彼らのその想いは、品種開発や安全管理に対する妥協のなさからもうかがうことができる。
それまでの常識を覆す挑戦
豊かな自然に囲まれる長野県は、春から夏にかけての日照時間が長いうえ、降水量が少なく、そして昼夜の温度差が大きい。この地の気候は野菜、とくにトマトの生育に適している。そんな恵まれた環境で育ったトマトの加工を、おもな生業としている会社がある。株式会社ナガノトマト。もとは長野県購買販売連合会村井工場だったこの会社は、１９５７年、長野トマト株式会社として民間企業となった。
「民営化された際、まず私たちが取り組んだのが『無着色ケチャップ』の開発でした」そう語るのは、株式会社ナガノトマトの代表取締役社長である井垣孝夫さん。
「それまでのトマトケチャップは、着色料を使用するのが常識でした。そこで私たちは着色料を使用せずに、お客さまにとっておいしくて安全なケチャップづくりを目指しました。思えば、当時から『おいしさと健康をお届け』することが、われわれの目標でしたね」
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