ハチ食品 一覧
スパイスのプロフェッショナルが手がけたカレールー
ハチ食品株式会社 取締役 製造部長 兼 兵庫工場長 大西昭宏さんに聞く
江戸時代の薬種問屋から続くハチ食品株式会社は、日本で始めて国産カレー粉を売り出した、カレーとスパイスの専門メーカーです。スパイスを知り尽くしているからこそ出せる奥深い味が楽しめます。
手軽に家庭で専門店の味
「最初はこれも業務用でした。１Ｋｇの固形。これだと溶かすのが大変だというのでフレークにしました。これを一般消費者の方にも買っていただけるように１８０ｇの小さな包装のものを作りました。うちのカレー粉を使っていますから発色もいいし、深い味わいもあります。いろいろなカレールーがありますけれども、うちのルーはとても評判いいですよ」と、大西工場長。
生の小麦粉を油とともに煎り、そこにカレー粉をはじめ、材料を入れて炒めます。作り方はシンプルですが、釜の温度、煎る時間、カレー粉を投入するタイミングには細心の注意が必要とのこと。これらがちょっとでも違うと、味に大きく影響してしまいます。
スパイスとカレー粉を知り尽くし、日本のカレーの歴史とともに歩んできたハチ食品株式会社。『カレー専門店のカレールー』には、その長年の経験とノウハウが活きています。
ご家庭で本格的なカレーを作るとなると、なかなか大変。煮込む時間も長く、香辛料の扱いにも注意しなければいけません。この『カレー専門店のカレールー』なら、フレークですから溶けやすく、ご家庭で手軽に、手作りカレーが楽しみいただけます。
商品番号 CM2045
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2044
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2043
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2042
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2040
価格
1,027円(税込)
価格
1,027円(税込)
商品番号 CM2039
価格
239円(税込)
価格
239円(税込)
商品番号 CM2038
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
商品番号 CM2037
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
商品番号 CM2036
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
商品番号 CM2035
価格
227円(税込)
価格
227円(税込)
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