浜富海苔 一覧
有明産夜摘み一番海苔のこだわりのおいしさ
株式会社浜富海苔 代表取締役 濱基司さんに聞く
お茶に一番摘みがあるように、海苔にも一番摘みがあります。寒い海のなかで少しずつ育った芽においしさが凝縮。このおいしさをお客さまに。『輝き小町』には、こだわりがつまっています。
江戸時代から続く海苔の産地から
日本ではじめて海苔の養殖が始まったのが、現在の東京都・大森一帯でした。江戸時代初期の頃です。大森海岸周辺は、多摩川の河口があり、浅瀬が広く、おいしい海苔ができる条件がそろっていたといいます。それまで手に入りにくい高級食材だった海苔は、養殖により庶民にも手が届くようになりました。それ以来、大森は、日本でも有数の一大産地として栄えてきました。
昭和３７年、埋め立てにより、大森の海苔養殖の歴史は閉じますが、大森周辺は、現在でも、海苔関係の業者が数多くあります。
株式会社浜富海苔もそのひとつ。創業は明治４２年。当初は寒天や乾物の卸売業としてスタートし、昭和２１年から海苔の卸売りを始めました。
「私どもがお届けしている『輝き小町』は、１年間でたった１日、その日に採った最上の海苔だけを提供しているんです」と、株式会社浜富海苔の現社長、濱基司さん。
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