内モンゴルとの絆

 
味噌ラーメンに舌鼓
 
味噌ラーメンに舌鼓
おいしそうな味噌ラーメン。これは内モンゴル、ツアー中のヒトコマ。ジェルメロードでも紹介している天外天味噌を作っている内モンゴルの万佳食品。
その味噌を使ったラーメンで、現地でも、おいしいと評判とのことで連れていっていただきました。
万佳食品で作っている味噌。創業当時、いまから20年以上前は、日本の味噌は内モンゴルにはなく、日本に輸出するだけで、現地ではほとんど使われていなかったそうです。
それが、だんだんと知られるようになり、内モンゴル、中国でも使われるようになり、いまでは現地の方々も買いにいらっしゃるようになったそうです。
チャーシューにメンマ、ネギというシンプルな具が、味噌本来の味を楽しめる逸品。
ごちそうさまでした!