金先生からのメッセージ
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わがままな食生活を送っていませんか？
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年を取ると、知らず知らずのうちに、好き嫌いを言って、食べたいものだけを食べる傾向が強いようです。
「おいしいものを食べたい！」「今日は肉を食べたい！」「ネットで紹介されていたご飯がおいしそうだったから、今度行こう！」
そう思っていることが多くないですか？
おいしいもの、食べたいものは、食後、満足を得ることができ、幸せを感じることができます。しかし、この幸福感は、頭のなか、脳が感じていることで、身体にとって必要なもの、本当にいいものなのでしょうか。
現在、多くの市販調味料などには、「うまみ調味料」が含まれているものが数多く販売されています。それが天然のものなのか、化学的に合成されたものなのかは別として、これらを使うことで、おいしく感じるように作られています。料理自体がおいしくても、食べ過ぎで栄養過多になったり、身体が必要としているものをとれなかったり。
食後の満足、そこで得られる幸福感も重要ですが、身体にとって必要な食べ物は何か、それを考えることが大切なのです。
